찹쌀호떡믹스

여진아빠의 찹쌀호떡믹스
Hotteok mix

호떡믹스 특징

반죽 중 발효되어 별도의 발효시간을 기다릴 필요 없이 바로 구워 먹을 수 있습니다.

백설 밀가루, 찹쌀가루를 알맞게 배합하여 쫄깃하고 맛있는 호떡을 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다.

호떡 8개를 만들 수 있는 양으로 한가족이 한번에 먹을 수 있는 양으로 포장하였습니다.

잼믹스 분량을 조절하여 기호에 맞게 단맛을 조절할 수 있습니다.

호떡의 크기도 마음대로 조절할 수 있습니다.

호떡믹스 구성품

400g ( 프리믹스 296g, 호떡용 잼미스 100g, 이스트 4g)

잼믹스

갈샐설탕, 볶음땅콩분태, 포도당, 전분, 대두유, 계피분말, 당밀분말, 카라멜색소

이스트

인스턴트건조 이스트(건조효모, 소르비탄지방산에스테르)

호떡믹스 조리방법

먼저, 물 온도(40~45도)를 꼭 맞춰주세요

( 비율 : 찬물 종이컵 1컵 + 끓는 물 종이컵 1/2컵(종이컵 1컵은 약 180ml) 입니다. )

온도계가 없으시면 손으로 만졌을 때 뜨겁겨 느껴져야 45도 정도 입니다.

미지근한다 싶은 온도 보다는 뜨겁다 싶은 온다가 더 적당합니다.

미리 준비하면 편해요

굽기전 프라이팬을 약한 불로 예열합니다.

( 여진아빠의 전골팬과 만난 삽겹살&볶음밥, http://v.daum.net/link/51483645 )

1. 둥근 반죽 그릇에 온도를 맞춘 따뜻한 물 250mL(종이컵 1 1/2컵)과

이스트를 넣은 후 주걱으로 골고루 저어 주세요

2. 1에 찹쌀호떡믹스 1봉(406g)을 넣고 주걱으로 부드럽게 약 5~10분간 골고루 반죽해주세요

3. 손에 식용유를 바른 후 반죽을 떼어서 손바닥 위에 넓게 펴고 잼믹스를 넣어 터지지 않게 잘 오므려 주세요

4. 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 반죽의 밀봉된 부분을 아래로 향하게 올려놓습니다.

약한 불로 굽다가 밑부분이 노릇노릇해지면 뒤집어서 누르개로 눌러주세요

(누르개가 없을 경우 밥공기나 뒤집개로 눌러주세요 )

누르개는 달고나 만들때 사용하는 것을 이용했습니다.

( 여진아빠의 캠핑장에서 달고나(뽑기) 이야기~,http://v.daum.net/link/50384507 )

5. 1~2분 다시 뒤집어 뒷면을 약 1~2분간 더 구워주시면 맛있는 호떡이 완성됩니다.

완성된 호떡믹스

호떡 믹스를 장기간 보관하실 때에는 꼭 냉장 보관 해주세요

반죽은 당일 모두 사용해 주세요

포장상태 및 보관방법

서늘하고 건조한 곳에 보관

장기간 보관하실 때에는 꼭 냉장 보관

개봉한 제품은 벌레, 이물, 곰팡이 등에 의해 오염될 수 있으니, 꼭 밀봉하여 냉장보관

여진아빠의 찹쌀호떡믹스
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