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캠핑 요리18

더치커피[ Dutch coffee ] 여진아빠의 더치커피[ Dutch coffee ] 더치커피, 찬물 또는 상온의 물을 이용하여 우려낸 커피. 뜨거운 물이 아닌 찬물 또는 상온의 물을 이용하여 장시간에 걸쳐 우려낸 커피를 가리킨다. 더치 커피라는 명칭은 네덜란드풍(Dutch)의 커피라 하여 붙여진 일본식 명칭 영어로는 차가운 물에 우려낸다 는 뜻 제조방식 전용기구에 분쇄한 원두를 넣고 찬물 또는 상온의 물에 짧게는 3~4시간, 길게는 8~12시간 정도 우려내 커피 원액을 추출 쓴맛이 덜하며 순하고 부드러운 풍미 더치라떼[ Dutch coffee ] 일반적인 물과 원액의 비율 원액 20mL + 물 100mL 더치라떼 1. 더치커피 원액 30mL를 잔에 부으세요. 2. 우유 150mL를 65~70도 정도 데운다음 잔에 부으세요 3. 마무리로 우.. 2013. 12. 30.
찹쌀호떡믹스 여진아빠의 찹쌀호떡믹스 Hotteok mix 호떡믹스 특징 반죽 중 발효되어 별도의 발효시간을 기다릴 필요 없이 바로 구워 먹을 수 있습니다. 백설 밀가루, 찹쌀가루를 알맞게 배합하여 쫄깃하고 맛있는 호떡을 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 호떡 8개를 만들 수 있는 양으로 한가족이 한번에 먹을 수 있는 양으로 포장하였습니다. 잼믹스 분량을 조절하여 기호에 맞게 단맛을 조절할 수 있습니다. 호떡의 크기도 마음대로 조절할 수 있습니다. 호떡믹스 구성품 400g ( 프리믹스 296g, 호떡용 잼미스 100g, 이스트 4g) 잼믹스 갈샐설탕, 볶음땅콩분태, 포도당, 전분, 대두유, 계피분말, 당밀분말, 카라멜색소 이스트 인스턴트건조 이스트(건조효모, 소르비탄지방산에스테르) 호떡믹스 조리방법 먼저, 물 온도(.. 2013. 12. 11.
철판과 만난 닭갈비 여진아빠의 철판과 만난 닭갈비 여진아빠의 철판과 만난 얼짱양념쭈꾸미( http://v.daum.net/link/51410588 ) 에 이은 두번째 철판 요리 이야기 닭갈비 볶음팬(철판) 은 미리 예열을 해야 합니다. 스테인리스의 기본은 예열 가장 쉬운 예열 법은 약불에 10분간 가열 입니다. 닭갈비 재료 닭갈비, 양배추, 고구마, 파, 깻잎, 버섯, 양파 예열된 철판에 올리브유를 적당량 두릅니다. 달갈비를 올려 줍니다. 오래 익혀야 하는 고구마를 올려 줍니다. 양배추를 올려줍니다. 골고루 섞으면서 익힙니다. 적당히 익은 시점에 파를 넣어 줍니다. 모든 재료가 알맞게 익으면 마지막으로 깻잎을 넣어 줍니다. '캠핑 요리'에 해당되는 글 12건 12:01:35 철판과 만난 닭갈비 2013/12/03 전골팬과 .. 2013. 12. 5.
전골팬과 만난 삽겹살&볶음밥 여진아빠의 전골팬과 만난 삽겹살&볶음밥 무쇠솥(가마솥)이 좋은 이유 우리몸의 구석구석까지 돌고 있는 피의 주성분은 헤모글로빈이고 그 헤모글로빈의 주성분은 철분(Fe)이다. 우리 조상들은 까만 무쇠솥에 밥을 지어먹음으로서 자연스럽게 철분을 섭취하였다. 운틴가마 전골팬 중 포장된 박스에서 꺼낸 모습 앞면 뒷면 무쇠의 모습입니다. 시즈닝이 되어 있지 않은 모델입니다. 시즈닝을 해서 파는 것은 기본 가격 역시 비싸고 시즈닝 비용을 따로 받아서 직접 시즈닝을 하기로 마음먹었습니다. 제품 박스에 동봉되어 있는 전골팬 사용방법 설명서 입니다. 3대째 장인정신으로 대를이어 만드는 전통 가마솥 전골냄비 사용방법 1. 수세미에 세제를 묻혀서 깨끗이 씻는다. 2. 가스 약불에 올려 물기가 마르면 기름을 양면에 얇게 발라서 .. 2013. 12. 3.

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